Resep Masakan Sederhana ala Medan yang Lezat dan Mudah Dibuat

Jakarta, NAGAGG NEWS – Masakan Medan dikenal dengan rasa yang kaya dan bumbu yang melimpah. Meski terlihat rumit, ada banyak resep masakan sederhana ala Medan yang bisa Anda coba di rumah. Dalam artikel ini, kami akan berbagi tiga resep masakan khas Medan yang mudah dibuat namun tetap lezat. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menyajikan hidangan istimewa untuk keluarga.

Resep Ayam Pinadar Khas Medan

Ayam Pinadar adalah salah satu masakan khas Medan yang terkenal. Hidangan ini menggunakan ayam yang dibakar dan kemudian disiram dengan bumbu kelapa yang pedas. Berikut ini resep sederhana untuk membuat Ayam Pinadar:

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
  • 200 gram kelapa parut, sangrai hingga kecokelatan
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

  1. Bakar ayam hingga setengah matang.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit.
  3. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam hingga harum.
  4. Tambahkan kelapa parut yang sudah disangrai, aduk rata.
  5. Masukkan potongan ayam, tambahkan garam dan gula sesuai selera.
  6. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.

Resep Soto Medan

Soto Medan adalah variasi soto dengan kuah santan yang gurih. Hidangan ini cocok untuk disajikan sebagai menu utama dalam berbagai kesempatan.

Bahan-bahan:

  • 500 gram daging ayam, potong-potong
  • 200 ml santan kental
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 2 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

  1. Rebus ayam hingga matang, lalu suwir-suwir.
  2. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, dan jahe.
  3. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
  4. Masukkan ayam suwir, aduk rata.
  5. Tambahkan santan, garam, dan merica. Masak hingga mendidih.
  6. Sajikan soto dengan pelengkap seperti kentang goreng, telur rebus, dan emping.

Resep Bika Ambon

Bika Ambon adalah kue khas Medan yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan berongga. Berikut ini resep sederhana untuk membuat Bika Ambon di rumah:

Bahan-bahan:

  • 200 gram tepung tapioka
  • 100 gram tepung terigu
  • 250 ml santan kental
  • 200 gram gula pasir
  • 6 butir telur
  • 2 lembar daun pandan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1/2 sendok teh ragi instan

Cara membuat:

  1. Rebus santan bersama daun pandan dan serai hingga mendidih, lalu dinginkan.
  2. Kocok telur dan gula hingga mengembang.
  3. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, dan ragi instan.
  4. Tambahkan campuran tepung ke dalam kocokan telur, aduk rata.
  5. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan halus.
  6. Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang.
  7. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak.
  8. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 40-50 menit hingga matang.

Tips Memasak ala Medan

Masakan Medan biasanya menggunakan bumbu yang kuat dan rempah-rempah yang melimpah. Berikut beberapa tips agar masakan Anda semakin lezat:

  • Gunakan bumbu segar untuk hasil yang lebih harum dan enak.
  • Jangan ragu untuk menambahkan cabai jika Anda suka makanan pedas.
  • Jika tidak suka santan, Anda bisa menggantinya dengan susu rendah lemak.

Kesimpulan

Resep masakan sederhana ala Medan ini sangat cocok untuk Anda yang ingin mencoba variasi baru di dapur. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang sederhana, Anda bisa menikmati hidangan khas Medan di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya bersama keluarga. Tetap ikuti NAGAGG NEWS untuk mendapatkan lebih banyak resep dan tips memasak lainnya.

Tinggalkan Komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *